La moulinée du 68 - on reste dans la couleur orange

Veouté de potimarron, pour idm !!

2 oignons

huile d'olive

1 potimarron (1kg)

1 litre d'eau

noix de muscade

sel poivre

(une cas de crème fraîche)

Emincer les oignons

Bien nettoyer la peau du potimarron et le couper en morceaux en gardant la peau

Dans une casserole faire revenir les oignons dans l'huile pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter le potimarron et l'eau, saler. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la chair du potimarron soit bien tendre. (+/- 30 minutes).

Mixer puis ajouter la noix muscade, vérifier l'assaisonnement, éventuellement ajouter un peu de crème fraîche

remiam !